作者：中国健康管理师网 发布时间：2015-09-09 04:09
夏天气温高，食物蜕变快，不论是新鲜果蔬，还是剩饭剩菜，大家都统一把一切食物一股脑全扔进冰箱里。
但是你知道吗，冰箱不仅仅是食物的保鲜箱，而是保险箱!
下面就让营养学家通知你，哪些食物应当放进冰箱，而哪些食物最佳贮存在室温下。
1、面包
放在冰箱里会变得又干又硬，尤其是白面包或许全麦面包。最适合面包的贮存温度是21℃—35℃，此刻其老化速度慢。一旦超越35℃，面包的色彩及香味会受到影响。
2、西红柿
西红柿在超市时通常都是室温下保留的，由于没老练的西红柿只有在室温下放几天才干熟透，而在冰箱中，它们并不会老练。
3、橙子
要放进冰箱。由于假如橘子在室温下放置太久，就会逐步丢掉其间的维生素C含量，而冰箱会将其富含的抗氧化剂和维生素水平保留更长时刻。
4、马铃薯
跟洋葱一样，贮存的最佳方法是丢在阴凉背光的当地比如食品柜的底部，可以保存1-3周。如果接触到光线后，土豆的表皮会发青。而放在冰箱中，太过潮湿冰冷的环境会使土豆中的淀粉转化为糖，多余的糖会让土豆在烹饪时颜色过早变暗，无法产生食欲来。
5、浆果类
浆果，尤其是成熟了的草莓，放进冰箱后会果肉发泡、口感大打折扣，并且还容易霉变。
6、蜂蜜
放在冰箱冷藏会加快结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。建议在干燥避光的橱柜中，加盖保存。
7、大蒜
跟洋葱、马铃薯一样，没剥皮的大蒜最好放置在阴凉背光的地方。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得如橡胶一般。
8、油类
可以放进冰箱，能帮助延长保质期。不过，橄榄油最好还是存储在阴暗背光的储藏室，以免让光线减少其抗氧化活性。
9、西瓜
虽然冻西瓜是夏天最受欢迎的水果，但其实整个瓜并不需要放进冰箱，除非是切成块。西瓜切块后，即使用塑料膜包裹着，在室温下瓜肉的表面也会有被细菌污染和发酵的危险。
10、酱料
如果是果酱、花生酱和高盐蔬菜酱，只要于开封后3至6个月内食完，完全可存放于室温下。
