作者：健康管理师培训 发布时间：2014-08-29 02:50
一，五色豆养五脏
其实民间就有种说法：“每天吃豆三钱，何须服药连年。”多吃豆类可以预防疾病，而且搭配五谷类一起吃对身体更好。
二，五豆的作用
红豆养心
红色入心，故补益心脏，从中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。有利尿作用，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。
绿豆养肝
绿色入肝，故补益肝脏，绿豆，清热解暑。清热解毒去火、降胆固醇，帮助肝脏解毒。研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等，因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。
黄豆养脾
黄色入脾，故补益脾脏，黄豆富含皂苷，可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆养肺
白色入肺，故补益肺脏，白扁豆有多种球蛋白，可提高免疫力，并能预防呼吸道疾病。
黑豆养肾
黑色入肾，故补益肾脏，黑豆含异黄酮、花青素等抗氧化剂，可促进肾脏排出毒素，并能安神明目。
三，用法：
将五种豆取等量泡一晚，第二天早上入豆浆机，是谓五色豆浆，只一杯，五脏皆补。
结语：
夏天多吃豆子，能够补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素，又补充了充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。很多豆子都是在夏天成熟的，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。
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