作者：健康管理师培训 发布时间：2014-08-29 11:49
痛风是体内嘌呤代谢障碍，大豆类及其制品中普遍含嘌呤比较高，慢慢就形成痛风和豆类及其制品产生了误解，要想知道痛风人群到底能否吃豆类首先要知道痛风人群嘌呤的摄入量应该是多少？
第一急性期发作的三天内，应该选用不含嘌呤或嘌呤很少的食物，缓解后适当增加。第二每天膳食嘌呤摄入量严格控制在150mg/d。接下来应该看看豆类所含嘌呤到底是多少。
食物名称 | 以100g可食部计 |
黄豆 | 166.5（高嘌呤） |
黑豆 | 137.4 |
豌豆 | 75.7 |
绿豆 | 75.1 |
花豆 | 57.0 |
红豆 | 53.2 |
从此图可以看出大豆类（黄豆、黑豆）比其他豆类（绿豆、花豆、红豆）嘌呤含量高，急性期避免食用，平时可根据150mg/d计算出可以食用的量，比如如果忽略其他食物中的嘌呤暂且算大豆类中的嘌呤，一个痛风患者在平时可以食用100g以内的大豆类及其制品，而《中国居民平衡膳食宝塔》规定正常人群大豆及坚果量为30-50g,s所以对于痛风人群可以适量食用豆类，只要控制好量。
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