作者：健康管理师培训 发布时间：2014-08-27 11:00
儿童是农药和化学污染的首要受害者，中毒几率是成人4倍。好消息是，美国华盛顿大学的一项研究表明，食用有机水果、蔬菜及果汁的儿童，其摄入体内的有机磷杀虫剂的数量要比食用普通食物的儿童低得多。如果孩子日常食物中有75%是有机食品，尿液中农药残留可以减少80%。
美国科学家在西雅图地区选择了23名3到11岁的小学生，让他们改吃有机食物，包括有机蔬菜、水果以及小麦和玉米制品，以取代他们的常规饮食，然后通过检测孩子们的尿样和唾液来确定他们体内的杀虫剂残留水平。在研究开始的时候，孩子们的尿样中都有杀虫剂的残留，但当他们开始吃有机食物后，其尿样中的杀虫剂代谢水平就大幅度下降。若是他们改吃普通食物，体内的杀虫剂水平则又会上升。与此同时，科学家们确认被测孩子的家里没有有机磷杀虫剂，这表明孩子们是在日常的饮食中摄入这种杀虫剂的，而不是在家里玩耍时接触喷洒过杀虫剂的花草而吸收的。据此，人们确信孩子体内杀虫剂水平的减少应该归于孩子摄入了有机食物。
杀虫剂是一种神经毒素，暴露的杀虫剂有可能损害孩子的大脑。美国环保署向公众发出警告说：“孩子对杀虫剂十分敏感，因为他们的排泄系统还没有发育成熟，不足以排泄摄入的杀虫剂，而孩子们单位体重摄入量也高于成年人”。
因而，在日常生活中，孩子父母要尽可能为孩子选择更多的有机食品。如果你暂时还不能让孩子过全面的有机生活，你也可以从1斤有机蔬菜、1斤有机水果、1斤有机杂粮开始，逐步体验有机食品给孩子健康带来的好处。
事实上，仅仅需要食用有机食品5天，儿童体内的农药残留就会大幅度下降。另一方面，准妈妈和哺乳期妈妈应当尽可能地选择有机食品，为了保证生育，有机食品也是男人最佳的选择。（世健联健康讲师：陈佩）
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